• Москва, Малая Ордынка, 19 ст1
• Тип:
  Кафе, бары и рестораны — Кафе
• Метро:
  Третьяковская,
• Сайт:
  http://vkusnee.ru/
• Телефон:
  +7 (495) 225-83-16, +7 (495) 660-77-93
• Осетинские пироги на GVIDI

Осетинские пироги - это вкусное и полезное блюдо.

На протяжении веков рецепты, форма, ритуалы не изменились. Пироги в доме - символы здоровья, счастья и изобилия.

Это основной элемент осетинского застолья. Изначально три пирога означали трехмерное строение мироздания - небесную, земную и подземную сферы. Три вертикально расположенных пирога связаны с тремя важнейшими категориями жизни: Бог (хуыцау), Солнце (хур), Земля (захх). В случае траурной трапезы отсутствует средний пирог, символизирующий солнце.

В зависимости от времени года начинка могла быть из листьев свеклы, тертой тыквы, с картошкой, капустой, с черемшой с добавлением свежего сыра. На праздник готовили пироги с рубленым мясом.