Что? 
Где? 

Места в твоем смартфоне

Установи мобильное приложение Установи мобильное приложение дляiPhone / Android

Ragout / Рагу

Кафе-бар «Рагу» — проект Алексея Зимина, Катерины Дроздовой, Семена Крымова, Ильи Шалева и еще нескольких симпатичных граждан. У каждого из нас есть какие-то свои таланты и способности и особый взгляд на гастрономию, объединивший нас. Мы все хотим сделать малобюджетное место, в котором про еду думают несколько больше, чем это в Москве обычно принято. У этого желания есть несколько формальных проявлений: скажем, у нас будет то, что называется «некоммерческая винная карта» по соотношению цены и качества. Продукты — по большей части фермерские или специальной селекции. И еда — гибрид французского бистро с лондонским гастропабом, где люди днем назначают встречи, потому что там можно хорошо пообедать, а вечером ужинают, прежде чем пойти куда-то окончательно напиться или танцевать. В общем, что-то вроде лондонского The Ivy в его лучшие годы. Концепция меню находится в русле «бистрономии» — ресторанной школы, проповедующей гастрономическую кухню на каждый день и за разумные деньги. В основе лежат ценности и поварские техники французской кухни, которые дополняют интернациональные и локальные мотивы. В блюдах по преимуществу соблюдается принцип сезонности и установка на качественные и, если это возможно, локальные продукты.

Показать подробную информацию 

Оценка
         
372 голоса

Отзывы посмотреть все отзывы

Barbara Novikova 2 февраля 2011
         

Обожаю Рагу с момента его открытия. Странное оущение не-Москвы. Как-будто где-то в Берлине зашла и перевела дух, отдохнула. Мне вкусно. Не люблю такой интерьер - но здесь и он радует.Люблю такую кухню -много овощей, к примеру.. Друзья не все однозначны в оценках - кому-то порции маловаты, кому-то слишком авторское меню. Я довольна почти всем, включая зимний чай с травами и имбирем). Побольше бы такого в России.

Marina Butyaeva 30 сентября 2010
         

Душевное место! Вкусно и неНапряжно.))) приятственная публика - ни одного свободного стола. Забронировала столик (о,счастье!) на ланч с Зиминым в воскресенье! В предвкушении...)))

Популярные места в городе Москва

Ищешь кафе или ресторан?