• Санкт-Петербург, Комсомола 35
• Тип:
  Кафе, бары и рестораны — Кофейня
• Метро:
  Площадь Ленина
• Сайт:
  http://metropol.spb.su
• Север-Метрополь на GVIDI

Трепетные чувства испытывает каждый петербуржец, прикасаясь к истории своего города, живым традициям дня сегодняшнего, но в то же время уходящим вглубь времен названиям, именам… Кондитерские цеха «Метрополь» — его особая гордость и достоинство. Кафе-кондитерскими Петербург славился всегда. Но особым шиком и удовольствием для сладкоежек было заглянуть в кондитерскую на Садовой, где сладкий аромат исходил от так называемого «венского товара», булочек, печенья, тортиков.

Традиция вкуса сохранена в «Метрополе» и поныне. Два кондитерских цеха выпускают сегодня изделия высочайшего качества и изумительного вкуса.

Эклеры, буше, заварное… Разве можно представить парадное чаепитие без этих старинных и таких привычных нам названий пирожных, пришедших ещё из позапрошлого века? А торты «Прага», «Метрополь», «Чёрный принц» - с масляным кремом шарлот? Их выпускает цех, где сохранена классическая рецептура и технология приготовления.

Другой экспериментальный цех более «молодой». Его коллектив в постоянном поиске новых ароматов и вкусовых ощущений. У каждой хозяйки есть свои домашние семейные рецепты, которые передаются от мамы к дочке, от свекрови к невестке… Вот на их основе - самых «домашних» и вкусных - и стараются делать новые пирожные, пирожки и торты кондитеры «Метрополь», совершенствуя и улучшая их до полной неповторимости и изысканности вкуса.

В итоге мы наслаждаемся нежными тортиками «Очарование», «Йогуртовый» и «Творожный», булочками со сливками, суфле. Гордость кондитеров - торт «Медовик». Кстати, крем из вареной сгущенки, смак «Медовика» здесь начали использовать первыми в городе. Славится «Метрополь» своими специалистами-кондитерами. Кто прошёл его школу, составит конкуренцию любому мастеру. Работая в этом коллективе, мало просто знать технологию ремесла.

Только те, кто стремится к постоянному познанию нового в профессии - остаются работать в этих цехах. Потому что кулинарное произведение - это творчество. Не каждый сможет виртуозно, как музыкант по нотам, выложить из крема яблоневый цвет или петербургские ажурные узоры.